Ein Zander gilt in Europa als einer der delikatesten Speisefische überhaupt. Der Fisch aus der Familie der Barschartigen schmeckt nicht nur vorzüglich, er ist auch sehr gesund… Das feste weiße Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, ist fettarm und hat wenig Gräten. In diesem Video bekommst du eine komplette Anleitung, wie du die perfekten Zanderfilets (mit oder ohne Haut) erhältst. Josef Polt zeigt euch Schritt für Schritt wie man einen Zander richtig schuppt, häutet und filetiert… Und das ohne viel Fleischverlust! Was gilt es dabei zu beachten? Welche Messer sollte man verwenden? Wie schleift man das Messer am besten? Natürlich ist auch wieder ein extra „Schmäh“ von Josef für euch dabei! Übrigens: Josef bietet geführte Angeltouren an seinem Hausgewässer, der Thaya an.
The Haunzz Fishing & Videoproduktion